Реферат: "Белки"
5. Сентябрь, 2020 в 17:08,
Нет комментариев
Белки - это полимеры аминокислот. Каждая аминокислота содержит центральный углерод, водород, карбоксильную группу, аминогруппу и переменную группу R. Группа R указывает, к какому классу аминокислот она принадлежит: электрически заряженные гидрофильные боковые цепи, полярные, но незаряженные боковые цепи, неполярные гидрофобные боковые цепи и особые случаи.Белки имеют разные «слои» структуры: первичный, вторичный, третичный, четвертичный.
Белки выполняют в клетках самые разные функции. Основные функции включают действие в качестве ферментов, рецепторов, транспортных молекул, регуляторных белков для экспрессии генов и так далее. Ферменты - это биологические катализаторы, которые ускоряют химическую реакцию без постоянных изменений.
Белки являются одними из наиболее распространенных органических молекул в живых системах и обладают самым разнообразным набором функций среди всех макромолекул. Белки могут быть структурными, регуляторными, сократительными или защитными; они могут служить для транспортировки, хранения или перепонки; или они могут быть токсинами или ферментами. Каждая клетка живой системы может содержать тысячи белков, каждый из которых выполняет уникальную функцию. Их структуры, как и их функции, сильно различаются. Однако все они представляют собой полимеры аминокислот, расположенных в линейной последовательности.